ガーリックシュリンプ（専業主夫のレシピ）

専業主夫であり、プロの料理人でもある夫。

ほぼ毎日の食事に加え、デザートや常備菜などレパートリーは尽きません。

そんな夫の作った料理と簡単な調理のポイントをご紹介したいと思います。

記念すべき第1回目は・・・ワタシの大好きなメニュー『ガーリックシュリンプ』です！🦐

ハワイの有名店で食べるような、クリーミーなソースで仕上げています。

このソースをかけて、お米を食べるのが最高に美味しい！！

材料

• ブラックタイガー
• ガーリックオイル
• バター
• 白ワイン
• ブランデー
• 塩
• コショウ

コロナで世の中が激変する直前、ハワイに旅行に行きました🏝️

その時食べたガーリックシュリンプを、夫が再現してくれました。

『またハワイ行きたいね～』と話したりもするのですが、宮古島の海はハワイの海に負けないくらいキレイだし、ガーリックシュリンプもウチで食べられるし…

もう、ハワイに行くことはないのかな？？😅

わが家が料理用に使っているのはこちらのブランデー。
魚介や豚肉のソテーに使うと、キャラメルのようなコクが出て本格的な味わいになります。

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。