炭火でバーベキュー。

東京で暮らしていた時から夫がやりたがっていたこと。それは「炭火」を使った調理です。

『どんな素材でも、どんな味付けでも、炭で焼いたら全部ウマい！』のだそうです😁

念願叶い、移住してからは炭火調理ざんまい。

バーベキューはもちろん、色々な食材をグリルしまくっています。

焼き鳥もウナギも、炭火で焼くと、なんだか専門店の味がします。

炭火を起こしたときは、その日に食べるものだけでなく、色々な食材を焼けるだけ焼いておきます。

焼いたものを冷凍しておいて、食べたいときにレンジで解凍すれば、炭火の味がよみがえります！

いつでも炭火の味が楽しめるってわけですね🔥

洗い物がほとんど出ないところも自宅BBQのイイところです👍

グリルは「Weber（ウェーバー）」を使っています。蓋に温度計が付いているので、グリル調理に最適です。普段ふたりで使うのにちょうど良い、コンパクトなサイズの物を選びました。
出来るだけ長く使いたいので、専用カバーも一緒に使って雨風をしのげるようにしています。

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。