「ガーリックオイル」作り。

わが家の専業主夫は、冷蔵庫に「ガーリックオイル」を常備しています🧄

ストックが無くなってきたので、この日はニンニクを購入してオイル作りに励んでおりました🧑‍🍳

冷蔵庫に保存しておけば1ヶ月程度は日持ちします👌

和洋中、料理のジャンルを問わず大活躍しますよ。

作り置きのメリット

大量のニンニクの皮を剥く、という作業は避けて通れませんが、メリットの方が大きいです。

なかでも最大のメリットは…コスパがイイ！

1個単位で購入するより、大量に入っている袋で購入する方が安くすみます。

このうちの半分くらいをガーリックオイルに、残りは他の料理（ニンニクの丸揚げ、アヒージョ、バーニャカウダ…etc.）に使います。

もちろん、料理の手際も良くなりますし、🔪

調理のために毎回ニンニクを刻む必要がなくなるので、まな板も臭わずにすませられます。

フードプロセッサーを利用すれば、作業の手間はほとんどかかりません。

保存容器に刻んだニンニクを入れ、オイルを注ぎ、馴染ませたら完了です。

実は、ニンニクの皮むきは、夫にとって苦いを思いを呼び覚ます作業😓

調理師を目指していた10代の修業時代に、イヤというほど繰り返した作業なんだそうです。
（同じく、「イカの皮むき」も辛かったとか）

そんな話を聞いたらなんだか気の毒になってしまい…ワタシも皮むき作業だけは参加するようになりました。

ふたりで話をしたり動画をみたりしながら、今では夫にとっても楽しい共同作業の時間になって…いるはず！！😁

何かと便利な「フードプロセッサー」。野菜を刻むのはもちろん、肉をミンチするのにも便利です。
わが家ではこちらのTESCOM製を愛用しております。手ごろな価格で使い勝手の良い製品です。

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。