バタフライピー。

鮮やかな青色が特徴のバタフライピーが庭でたくさん咲きました。

摘み取って、この日はサラダにしていただきました🥗

日本名では「チョウマメ（蝶豆）」と呼ばれているそうです。名前の通りマメ科の植物です。

青い花には「アントシアニン」という、抗酸化作用を持つポリフェノールが含まれているので、エイジングケア効果が期待できるそうです。

そのまま食べたり、ハーブティーにして飲んだり、料理の彩に飾ったりと、様々な用途に使えます。

こんなに鮮やかな青色の食物ってあまり見ないですよね。

お湯を注ぐと、ご覧のような真っ青な飲み物が出来上がります。

色からイメージするのとは違って、マメ科の植物だけあって、味は「豆」。

なんとも不思議なお花です。

地元野菜を販売している店舗などに置いてありますので、宮古島に来たときは是非見つけてみてくださーい😀

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。