島とうがらしでパスタランチ。

庭に植えた「島とうがらし」の木が大きくなりました🌶️

島とうがらしといえば、泡盛に漬け込んで作られた沖縄の調味料『コーレーグース』が有名ですね。

大量に収穫できるので、わが家では乾燥保存をしたものを様々な料理に使っています。

今日は夫がアラビアータを作ってくれました🍝

ピリリとした辛みがほど良い、トマトソースのパスタでランチです。

庭で採れたハーブ（ルッコラ、チコリ）で作ったサラダも一緒にいただきました🥗

ドレッシングは自家製「レモンドレッシング」。

材料は、レモン、オリーブオイル、お酢、塩コショウだそうです。

サッパリしていて美味しかった～🍋

食後のデザートは、夫が焼いたクレープやパウンドケーキ、頂き物のカステラなど。

クレープが大好きな夫は、ついに、業務用クレープ焼き機を買うことにしたそうです😁

デザートだけでなく、ガレットを焼いたりして、食事のメニューとしても使うのだそうです。

使ってみたらご紹介したいと思います。

にほんブログ村

ブログを応援（↑↑ポチっと）していただけるとうれしいです。

妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。