美しい紅心大根。

その名の通り、中心部が紅色をした美しい大根。

初めて見た時はあまりのキレイさに感激しました✨

少し前までは珍しい野菜の部類に入っていたと思いますが、最近はスーパーや飲食店でも目にするのでメジャーな野菜に仲間入りしているのかな。

そんな紅心大根、わが家でも収穫できました✌️

コロンと丸い、素朴な大根。

こんな姿からは想像できないほど、オシャレさんなのです。

紅心大根のサラダ

大根とはいっても、辛みが無い（むしろ甘い）ので生のままでも美味しくいただけます。

盛り付けるだけで、華やかなサラダが出来上がり～🥗

焼いても美味しい

この日のランチは、夫特性の「ポークソテー」🍽️ブランデーで仕上げたソースが特徴の一品です。

この一皿に、同じく庭で収穫したスナップエンドウ🫛と紅心大根をソテーし、付け合わせとして盛り付けました。

焼くと甘みがより一層強く感じられ、ギュッという独特の食感も加わり、これはこれでまた美味なのです。

地味目な色のお料理が、紅心大根のおかげで一瞬にしてパッと変身✨✨お見事！！

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。