夫は40代でなんちゃってFIRE?!
専業主夫

チンジャオロース(専業主夫のレシピ)

kokoblog

前回に続き、今回ご紹介する夫の料理は、中華料理の定番「チンジャオロース」です。

小学生の頃、土曜日だけは午前中で授業が終わるので、給食ではなく家に帰ってお昼ご飯を食べることができました🏠

チンジャオロースの日は嬉しかったのを覚えています🤩

母は当時、市販されているクックドゥの中華シリーズを使っていましたが、家にある調味料で作れたんですね。

大人になってから知りました😁

でも、あれはあれで美味しくて、今となっては子どもの頃の思い出の味です✨✨

材料

  • 豚肉
  • ピーマン
  • 紹興酒
  • 中華だし
  • オイスターソース
  • 醤油
  • 片栗粉
ポイント!

🔸お肉には下味を漬けて片栗粉をまぶしておきます。
🔸できるだけ強火で炒めます。
🔸あれば「ネギ」を入れると味に深みが出ます。

今も昔も、ご飯がすすんでしまう、最高のおかずです🍚

味見をしながら調味料の量を加減して、自分好みの味に仕上げてみてください。

ちなみにわが家は、基本、味濃いめです😁

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ABOUT ME
妻
東京都出身 50代
大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。
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